Kruche ciasteczka dyniowe z lawendą

Pieczone z Aurorą, w ramach akcji "Dziecko na Warsztat kulinarny".
Ich kruchość jest kwestią dyskusyjną, ale pyszne są bezspornie :) I ten aromat...

Potrzebne:

• 200g masła (schłodzonego)
• 2/3 szklanki cukru pudru (Koniecznie pudru! Ze zwykłym cukrem nie będą tak kruche.)
• 2 szklanki mąki (jakiej chcecie, my użyliśmy pszennej, pełnoziarnistej)
• szczypty soli
• żółtka
• łyżki śmietany, jogurtu, kefiru (czegoś mlecznego i kwaśnego)
• niepełnej szklanki upieczonej i zmiksowanej dyni
• łyżki suszonych kwiatów lawendy
• chlustu esencji waniliowej
• opcjonalnie ziaren sezamu

 Masło siekamy na drobne kawałeczki w misce z mąką.
Dodajemy pozostałe składniki (po za sezamem) i szybko (to ważne, żeby nie zagrzało się od rąk) wyrabiamy ciasto, aż zacznie odchodzić od miski. Przykrywamy folią i pakujemy na pół godziny do lodówki, lub kwadrans do zamrażalnika.
Wyciągamy, rozwałkowujemy na ok. 0,5-1cm i wycinamy ciasteczka. Możemy posypać sezamem.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy ok 10 min, w piekarniku nagrzanym do 180C (warto sprawdzić od czasu do czasu, bo przypiekają się błyskawicznie).

Wyciągamy, pożeramy :D

 Fotorelacja z warsztatu: TU