Muślinowe placuszki z jagodami

Są naprawdę superlekkie. I można je zrobić całkiem bez słodzenia (choć ja do ciasta dodałam miodu, a wierzchnią warstwę z rozpędu posypałam cukrem).
Potrzebujemy:

• trzech jajek
• trzech łyżek mąki jaglanej
• dwóch garści jagód
• szczypty soli
• oleju do smażenia
• opcjonalnie łyżki miodu np. rzepakowego (do ciasta) albo cukru pudru (na wierzch)

Jajka rozdzielamy. Białka ubijamy z solą na sztywno, żółtka mieszamy z mąką. Łączymy białe z żółtym.  Dodajemy jagody, lekko mieszamy.

Na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem wylewamy niewielkie porcje (1 łyżka). Smażymy z obu stron.