Rety - pulpety! Ze szczupaka

Moja miłość do ryb jest raczej uczuciem z rozsądku, niż od pierwszego wejżenia. Musiałam się do nich przekonać i nie wszystkie i nie w każdym wydaniu mi odpowiadają. Ale dobrą rybę, odpowiednio zrobioną uwielbiam :D Na przykład szczukę.

Ostatnio przetestowałam (pierwszy raz w życiu) na użytek rodzinny (Córy zwłaszcza) pulpety z tego stwora. Na parze. Mlask :D

Bierzemy:

• tak z pół kilo szczupaka (ja dostałam ino dzwonka, więc w sumie mięsa było nieco mniej)
• pół dużej cebuli
• ząbek czosnku
• ćwierć szklanki otrębów pszennych
• ćwierć szklanki tartej bułki
• jajo
• pół łyżeczki otartej skórki z cytryny (wyszorowanej i sparzonej)
• kawalątko (1cm3) imbiru
• pół pęczka koperku
• pieprz
• opcjonalnie (dla dorosłych)  sos sojowy lub sól

Ja robiłam pulpety przy pomocy mojego elektrycznego niewolnika kuchennego, ale praską i maszynką do mielenia też da radę :D.

Najpierw zmiksowałam czosnek, cytrynę i imbir. Dodałam cebulę i przesiekałam. Dodałam mięso pozbawione ości i posiekałam bardzo drobno i dokładnie (w razie, jakby się jakaś jednak przemknęła).

Dodałam jajo, otręby, bułę i posiekany ręcznie koperek oraz pieprz. Wymieszałam na gładką masę.

Polepiłam niewielkie pulpecielątka i ugotowałam na parze.

Pożarliśmy z ryżem i pomidorkami ze szczypiorkiem.

Teraz planuję wersję curry.