Domowe lody malinowe

Kwintesencja lata. Bajeczne. Aksamitnie kremowe, aromatyczne, pachnące, odświeżające i... kaloryczne. Ale odrobina rozpusty jeszcze nikomu nie zaszkodziła... Prawda?

Składniki:

• opakowanie serka mascarpone
• pół szklanki śmietanki kremówki (30%)
• szczypta soli
• otarta skórka z połowy (umytej i sparzonej!) cytryny
• cukier (ilość zależy od upodobań i słodkości/kwaśności malin)
• wanilia w dowolnej postaci (cukier waniliowy, esencja, laska)
• ok. 1 i 1/2 szklanki malin
• ok. 100g migdałów w płatkach

Śmietankę z solą ubij na sztywno. Zmiksuj serek, cukier, wanilię, połowę malin, i skórkę z cytryny. Wymieszaj delikatnie (absolutnie nie mikserem) z ubitą wcześniej śmietanką, połową migdałów i resztą malin (zostawić należy jedynie kilka, do dekoracji).

Masę wrzuć na jakąś godzinę - dwie do zamrażalnika albo (wersja pro) do maszynki do lodów.

Wyjmujesz, nakładamy porcje do pucharków/filiżanek/miseczek/czego-tam-chcesz, posypujesz resztą migdałów, układasz na wierzchu po malince.

(dobre na anginę)

Smacznego :)

A zdjęcia nie zdążyłam zrobić, bo zniknęły...