Zupa Królowej Śniegu

Wymyślona wczoraj. Delikatna i kremowa, prawie-biała (ja wiem, że prawie robi wielką różnicę ;) ), rozgrzewająca, pyszna, wyrafinowana i raczej kobieca.

Potrzebne są:

• fenkuł (koper włoski)
• ze cztery łodygi selera naciowego
• pół selera korzeniowego
• mała pietruszka
• pół szklanki wywaru jarzynowego, albo drobiowego, ostatecznie może być z kostki
• pół szklanki mleka
• łyżka oleju lub oliwy
• sól, pieprz
• SZCZYPTA LUBCZYKU JEST POTRZEBNA KAŻDEJ ZUPIE (po za owocową i mleczną... chyba)

Fenkuł i seler korzeniowy oraz pietruszkę kroimy dość drobno i dusimy na oleju do zeszklenia.
Zalewamy bulionem, dodajemy pokrojony seler naciowy i lubczyk, gotujemy do miękkości. Miksujemy, dodajemy sól, pieprz i mleko, podgrzewamy do zagotowania.

Można posypać żółtym serem, można podać z grzankami, albo drobno pokrojonym wędzonym kurczątkiem.
Mlask.