Opadły anioł rocznicowy

Ciacho wykonane z kremu z poduszkowca :D Pyszne, cynamonowo-śliwkowo-migdałowe, z chrupiącą, bezową warstewką na wierzchu.

Potrzebujecie:

• sześciu białek
• 2/3 szklanki cukru pudru
• ew. cukru waniliowego
• szczypty soli
• dwóch budyniów waniliowych w proszku
• pół szklanki oleju (ja zrobiłam bez i było dobre)
• olej do posmarowania blachy 
• migdały w płatkach
• cynamon (sypnęłam na oko)
• kilku dojrzałych węgierek

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Potem dodajemy cukry i wciąż ubijamy. Następnie budyń i... ubijamy. Wciąż ubijając wlewamy cienką strużką olej. Dodajemy cynamon i płatki migdałowe i mieszamy delikatnie.

Całość wykładamy na posmarowaną olejem blachę (można wyłożyć pergaminem lub folią aluminiową), z grubsza wygładzamy (albo nie). Na wierzchu, wciskając lekko, układamy umyte, wypestkowane, przekrojone na pół śliwki.

Pieczemy jakieś 40 minut w 180C (aż wierzch zacznie beżowieć).