Mężowa pieczarkowa

Pieczarkowa to ulubiona zupa Przemka. Można ją zrobić na tysiąc sposobów - to jeden z nich (dla jaroszy).

Potrzebujemy:

• ok.6 sporych pieczarek
• małą cebulkę
• pół pęczka szczypiorku
• pół pęczka zielonej pietruszki
• dwie kulki ziela angielskiego
• listek laurowy
• dwie garście makaronu (u mnie razowe świderki)
• duża szczypta rozmarynu (lub kilka gałązek świeżego)
• szczypta lubczyku
• sos sojowy, sól, pieprz do smaku
• łyżka soku z cytryny
• filiżanka kwaśnej śmietany
• dwie łyżki masła lub oliwy
• trzy szklanki bulionu, ale jak wlejecie wodę, to też da się zjeść

Cebulkę i białe części szczypiorku kroimy drobno i szklimy na tłuszczu. Pieczarki obieramy, kroimy na plasterki i dokładamy do cebulki. Dusimy do miękkości.  Wlewamy bulion/wodę. Wrzucamy ziele, listek i makaron. Gotujemy na maleńkim ogniu, aż makaron będzie miękki. Pod koniec dodajemy rozmaryn i lubczyk. Doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem. Dodajemy posiekane pietruszkę i szczypiorek, sok z cytryny. Do śmietany wlewamy kilka łyżek zupy i szybko mieszamy, po czym całość dolewamy do zupy i znów mieszamy.
Smacznego :)