Kasza na gęsi

Baaardzo staropolska. I przepyszna.

Potrzeba:

• kaszy jaglanej lub pęczaku
• gęsiego smalcu (ja miałam własnej roboty, ale może być kupny) tak jakoś ćwierć szklanki chyba
• 250g filetu z jendyka (może być drób dowolny)
• kilku pieczarek
• kilku suszonych śliwek - najlepsze byłyby takie prawdziwe, wytrawne, ale siarkowane i słodkie też mogą być
• pęczka zielonej pietruszki
• soli, pieprzu

Kaszę gotujemy na sypko.
Pieczarki obieramy, kroimy na plasterki i smażymy na smalczyku. Dodajemy pokrojonego w kostkę jendyka.
Kiedy mięso się udusi dodajemy pokrajane w ćwiartki śliwki i podgrzewamy jeszcze chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Mieszamy z kaszą i posiekaną pietruszką.

Obłędnie pyszne.