Zupa z karocy

Wszyscy wielbiciele bajek wiedzą, z czego są karoce. Naturalnie, że najlepsze karoce robi się z dyń. A jak się już taką karocą pojeździ (w czasie burzy, przypomnijmy i w jednym bucie) i zmarznie, to z łatwością można ją zrecyklingować na pyszną, rozgrzewającą zupę.

Potrzebne:

• kawał karocy, tak z półtorej szklanki na oko
• ziemniak średni
• marchewka średnia
• cebula mała
• czosnku ząb
• imbiru kawałek (cmxcm)
• liść laurowy
• 2-3 kulki ziela angielskiego
• sól lub sos sojowy
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka curry
• 1,5 łyżki kaszki kukurydzianej
• olej lub oliwa do smażenia (masło też być może)
• pół pęczka naci pietruszki
• pestki z dyni

Marchew, dynię i ziemniaka obieramy, płuczemy, kroimy w miarę drobno i gotujemy na niedużym ogniu, w niewielkiej ilości wody z zielem, liściem i imbirem. Cebulkę obieramy, kroimy w półplasterki i smażymy na tłuszczu. Jak się usmaży - dorzucamy do innych warzyw (razem z tłuszczem). Dosypujemy kaszkę.

Kiedy warzywa będą już całkiem miękkie traktujemy je blenderem (jak mi prądu zabrakło, to użyłam tłuczka do ziemniaków :D). Dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek Dosypujemy curry, doprawiamy solą/sosem sojowym wedle uznania.

Zdejmujemy z ognia. Posypujemy pestkami (można uprażyć), posiekaną natką, dolewamy sok z cytryny.

Na zdrowie :)