Zupa Królowej Śniegu

Wymyślona wczoraj. Delikatna i kremowa, prawie-biała (ja wiem, że prawie robi wielką różnicę ;) ), rozgrzewająca, pyszna, wyrafinowana.

Potrzebne są:

• fenkuł (koper włoski)
• ze cztery łodygi selera naciowego
• pół selera korzeniowego
• mała pietruszka
• pół szklanki wywaru jarzynowego, albo drobiowego
• pół szklanki mleka
• łyżka oleju lub oliwy
• sól, pieprz
• odrobina gałki muszkatołowej
• SZCZYPTA LUBCZYKU JEST POTRZEBNA KAŻDEJ ZUPIE (po za owocową i mleczną... chyba)

Fenkuł i seler korzeniowy oraz pietruszkę pokrój dość drobno i uduś na oleju, do zeszklenia.
Zalej bulionem, dodaj pokrojony seler naciowy i lubczyk, gotuj do miękkości. Zmiksuj, dodaj sól, pieprz i mleko, podgrzej do zagotowania.

Można posypać żółtym serem, można podać z grzankami, albo drobno pokrojonym wędzonym kurczątkiem.
Mlask.